Uma mulher da Califórnia, nos Estados Unidos, passou por uma experiência angustiante após consumir peixe mal assado, o que resultou em uma infecção bacteriana grave. Laura Barajas (foto), de 40 anos, foi obrigada a amputar seus braços e pernas como último recurso para salvar sua vida.

A situação ocorreu no final de julho, quando Laura comprou Tilápia em um mercado local em San Jose e a preparou em casa. Pouco tempo depois, ela desenvolveu uma infecção bacteriana devido peixe mal assado. Essa infecção, causada pela bactéria ‘vibrio vulnificus’, a deixou em coma e em uma luta pela vida que durou meses.

De acordo com uma amiga da vítima, Laura comprou e assou o peixe, e o que se seguiu foi um pesadelo que chocou sua família. A situação tornou-se tão crítica que ela precisou passar por uma cirurgia de amputação na quinta-feira, uma medida extrema para conter a infecção mortal.

A infecção causada por ‘vibrio vulnificus’ é tão grave que recentemente o Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) emitiu um alerta sobre ela. Este triste incidente serve como um lembrete de quão importante é garantir a segurança alimentar ao cozinhar e consumir alimentos adequadamente preparados.

Vibrio Vulnificus

Descrição da doença

Em pessoas saudáveis, a ingestão desse organismo pode causar gastrenterite, que é caracterizada por febre, diarréia, cólicas abdominais, náuseas e vômitos. Entre pessoas imunocomprometidas e grupos mais susceptíveis (crianças, gestantes e idosos), o organismo pode causar septicemia primária (choque séptico). Mais de 60% dos pacientes com septicemia desenvolvem lesões secundárias nas extremidades. O agente também pode infectar feridas, principalmente aquelas causadas durante o manuseio de peixes, crustáceos, moluscos ou quando um ferimento pré-existente é exposto a águas marinhas ou estuarinas abrigando o organismo. Infecções em feridas com Vibrio vulnificus mostram inflamação no local que pode progredir para a celulite, lesões vesiculares, e necrose. A infecção pode se tornar sistêmica, causando febre, calafrios, estado mental alterado e hipotensão nos indivíduos afetados.

Agente etiológico e toxina

Vibrio vulnificus – é um gram-negativo, em forma de curva, halofílica, encontrado em ambientes estuarinos e está associada a várias espécies marinhas, como o plâncton, crustáceos e peixes ósseos. O V. vulnificus é altamente suscetível a baixo pH, congelamento, e cozimento. É encontrado em todo litoral do território continental dos Estados Unidos.

Ocorrência

Casos esporádicos podem ocorrer nos meses quentes do ano. Não há dados sobre a freqüência do patógeno no Brasil.

Com informações do Notícias ao Minuto